Som udgangspunkt fokuserer Mere om Vin, på vine der har særlige karakteristika, der gør produktet unikt, enten på grund af en bestemt vindyrkning eller producentens filosofi og historie. Naturvine samt økologiske vin er i centrum når vi udvælger vine. Vi vælger producenter, der ikke bruger kunstgødning eller sprøjtemidler med pesticider i vindyrkningen, og som så vidt muligt begrænser brugen af tilsætningsstoffer i vinproduktionen.