Yntro 2019, Sangiovese – La Stesa

Yntro Sangiovese – Fylde, Elegance og Toscanas Sjæl

Yntro Sangiovese er en vin med karakter og autenticitet, fremstillet på 100% håndplukkede Sangiovese-druer fra syv små vinmarker i Toscana. Kombinationen af forskellige højder, eksponeringer og vinstokkenes alder giver kompleksitet, dybde og balance – et sandt udtryk for Toscanas vintradition.

Vinifikation & Lagring

Druerne høstes manuelt midt i september og afstilkes nænsomt, inden de presses traditionelt med fødderne – en metode, der bevarer druernes naturlige aromaer. Gæringen sker udelukkende med druernes egne naturlige gærceller, og skindkontakten varer fem uger, hvilket giver intens farve, struktur og kompleksitet. Efter den spontane malolaktiske gæring lagres vinen i en kombination af store tonneaux-fade og ståltanke i hele 22 måneder. Denne lange lagring udvikler vinens dybde, silkebløde tekstur og komplekse aromatiske profil.

Smagsprofil & Aroma

🍷 Farve: Intens rubinrød
🌿 Aroma: Røde bær, små sorte frugter, middelhavsurter og krydderier, med subtile noter af lakrids og vanilje fra fadlagring
🥂 Smag: Fyldig, struktureret og frisk med silkebløde tanniner, vedvarende syre og en lang, kompleks afslutning

Servering & Madparring

❄️ Serveringstemperatur: 16–18°C
🍽️ Madparring: Fremragende til grillet kød, fyldige pastaretter med ragù og lagrede oste

Yntro Sangiovese – en vin, der kombinerer Toscanas tradition med finesse og dybde. Perfekt til dem, der søger en kraftfuld, men elegant Sangiovese med stort lagringspotentiale.