Montepulciano d´Abruzzo DOCG Maximo 2021 – Vinum Hadrianum

Montepulciano d´Abruzzo Maximo – En hyldest til Abruzzos bedste vine

I latin”Maximo” betyder “det bedste”, og denne vin lever op til sit navn. Den er fremstillet af 100% Montepulciano-druer, en historisk sort, Montepulciano d´Abruzzo som altid har været synonym med Abruzzo. Maximus var også en gammel romersk slægt, hvor Paulus Fabius Maximus, en af kejser Hadrians betroede mænd, spillede en vigtig rolle i regionens. Denne forbindelse mellem fortid og nutid afspejles i vinens autenticitet og karakter.

Fremstilling & Lagring

Druerne dyrkes i Atri (TE), Abruzzo, i 400 meters højde, hvilket giver perfekte vækstbetingelser for Montepulciano-druen. Vinstokkene har forskellige aldre, fra 3 til 80 år, og dyrkes efter både mono Guyot- og dobbelt Guyot-systemet i en jordbund, der er en blanding af ler, sand og småsten. Druerne høstes manuelt i anden halvdel af oktober og gennemgår en skånsom presning med minimal tilsætning af svovl før gæring.

Macerationen varer i 3 måneder, hvor skindet forbliver i kontakt med mosten for at udtrække farve, tanniner og aroma. Malolaktisk gæring bidrager til en blød og balanceret vin. Efter gæringen modnes vinen i amfora og stål i 18 måneder, inden den lagres yderligere på flaske. En let filtrering sikrer vinens renhed, før den frigives på markedet. Alkoholindholdet er 13,5% vol., og vinen tappes i 75 cl flasker.

Smagsprofil & Aroma

🌿 Farve: Lys rubinrød
🍑 Aroma: Noter af røde roser, moden frugt, bivoks og let krydderi
🍷 Smage: God balance mellem friskhed og struktur, velintegrerede tanniner og en let saltet finish

Servering & Madparring

🥂 Serveringstemperatur: 16-18°C
🍽️ Madparring: Perfekt til grillet kød, trøffelretter, lagrede oste og vildt

Bestil din flaske i dag og oplev en smag af Abruzzos historie!