Barbera d’Asti DOCG “GAL” 2022 – Ca del Prete

Barbera d’Asti DOCG “GAL” 2022 – Frugt, friskhed og piemontesisk karakter

Barbera d’Asti “GAL” 2022 er en autentisk rødvin fremstillet udelukkende af Barbera-druer dyrket i Pino d’Asti i hjertet af Piemonte. Her forenes traditionelt håndværk med et levende udtryk af sortens naturlige syre og frugtintensitet – en vin med både struktur og friskhed.

Vinifikation & Lagring

Vinstokkene, der er 25 år gamle, vokser i kalkholdig jord i 380 meters højde og dyrkes efter Guyot-metoden. Udbyttet holdes lavt – kun 50 quintali per hektar – for at opnå høj koncentration og balance.

Høsten sker manuelt, og gæringen starter med pied de cuve (naturlig gærstarter fra egne druer). Vinen macererer med skindet i halvdelen af den alkoholiske gæring for at bevare friskhed og frugtighed. Den malolaktiske gæring foregår spontant og afrunder vinens syre naturligt.

Vinen lagres på ståltanke og hverken klares eller filtreres, hvilket bevarer druens oprindelige karakter og terroirets renhed.

Smagsprofil & Aroma

🍷 Farve: Intens rubinrød
🌿 Aroma: Sortfrugtede noter af solbær, brombær og umodne blommer
🥂 Smag: Frisk og livlig syre i flot balance med moden frugt – saftig, men ikke tung, med en ren og ærlig afslutning

Servering & Madparring

❄️ Serveringstemperatur: 16–18°C
🍽️ Madparring: Perfekt til pastaretter med tomat, grillet svinekød, charcuteri og modne oste

Barbera d’Asti “GAL” – En levende og jordnær vin med Piemontes sjæl.