Barbera d´Alba Doc 2021 – Bacone

Barbera, en Vin med Dybe Rødder i Piemonte

Vinmarker i Santa Rosalia
Barbera-vinene fra Santa Rosalia stammer fra vinmarker beliggende tæt på Alba, i en højde mellem 320 og 330 meter over havets overflade. Disse marker, der vender mod syd/sydøst, er over 45 år gamle. Med et lavt udbytte fokuserer vinbønderne på at opnå den højeste kvalitet. Næsten alt arbejde i vinmarkerne udføres manuelt, hvilket kræver en stor indsats, men sikrer, at Barbera-vinene opnår deres karakteristiske kvalitet.Bacone består af tre venner frem for partnere, med samme passion for livet i det fri og vin. De producerer vine med respekt for råvarerne, deres mål er at udtrykke egenskaberne af deres druer og territorium maksimalt.

Traditionel Vinproduktion med Moderne Teknikker
I produktionen af Barbera-vinene udføres udvælgelsen af drueklaser direkte i vingården. Vinene gennemgår en spontan gæring ved lave temperaturer, hvilket hjælper med at bevare de friske og naturlige aromaer, som Barbera er kendt for. Macerationen, hvor druemosten er i kontakt med skallerne, varierer afhængigt af årgangen for at sikre optimal smag.

Lagring og Smagsprofil
Efter vinifikationen lagres vin i både stål- og betonfade. Denne lagringsproces bidrager til vinens friskhed og ungdommelighed. Resultatet er en Barbera med intens farve, en rig aromatisk profil, lang eftersmag og en velbalanceret struktur. Vinens friske og ungdommelige karakter gør den ideel til at nyde tidligt, samtidig med at den bevarer en kompleks smagsdybde.