- Gratis levering, ved køb over 850 DKK
- Afhentning i Valby
Vinum Hadrianum blev grundlagt i Atri, Abruzzo i 2018 med et ambitiøst mål: at genoplive ældgammel vintradition ved at forene den historiske arv fra Hatria med nutidens mest raffinerede vinforbrugsparadigmer. Navnet og identiteten er dybt forankret i det romerske imperiums storhed, og vinene udtrykker en stærk forbindelse til både fortiden og nutiden.
Vinhusets signatur er brugen af anfore i terracotta – præcise rekonstruktioner af de beholdere, som blev brugt for mere end 2000 år siden. Hver eneste amfora er håndlavet af lokale keramikmestre med ler udvundet direkte fra de samme vinmarker, hvor druerne dyrkes.
Alle druer dyrkes i Vinum Hadrianums egne vinmarker, som bl.a. ligger i Riserva Naturale Regionale dei Calanchi di Atri – en WWF Oase. Det unikke landskab med dramatiske kalkformationer og rig biodiversitet skaber ideelle betingelser for autoktone druesorter som Montepulciano, Trebbiano, Pecorino, Passerina, Montonico og Malvasia.
Højderne varierer fra 200 til 400 meter over havet, og den ler- og grusbaserede jordbund samt det nænsomme mikroklima præger vinene med både mineralitet og finesse.
Vinum Hadrianum arbejder ud fra en filosofi om at forene tradition og innovation. Vinene fungerer som en tidsmaskine, der bringer dig tilbage til Romerrigets storhedstid – men med et moderne præg i både stil og drikkevenlighed.
I kælderen anvendes traditionelle vinifikationsmetoder kombineret med moderne forståelse for vinens udvikling. Gæringen sker spontant, og vinen lagres i terracotta-amforaer og ståltanke for at fremhæve druernes naturlige karakter og terroir.
Vinum Hadrianum er økologisk certificeret af det anerkendte certificeringsinstitution Suolo e Salute, og størstedelen af vinene bærer allerede det officielle økologiske mærke. Resten af markerne er i konverteringsfasen mod fuld økologi.
Produktionen foregår uden brug af syntetiske kemikalier, pesticider eller kunstgødning. Alt arbejde i marken – fra beskæring til høst – sker manuelt, hvilket sikrer maksimal omhu og respekt for hver enkelt vinstok.
I marken fokuseres der på at:
Denne tilgang gør det muligt at skabe vine, der er rene, autentiske og tro mod deres oprindelse – en smagsoplevelse i harmoni med naturen.
