Montonico Berethra 2023, Abruzzo DOC – Vinum Hadrianum

Berethra Montonico Abruzzo DOC – En hyldest til tradition og terroir

Berethra er en elegant og karakterfuld hvidvin fremstillet af 100% Montonico-druer – en sjælden og historisk druesort fra Abruzzo. Navnet stammer fra det gamle navn for Bisenti, hvor denne drue har sin oprindelse. Ordet Berethra kommer fra det græske Barathon, der betyder “smal og dyb dal” – en reference til de unikke landskaber, hvor vinstokkene dyrkes.

Vinfremstilling og lagring

Druerne dyrkes i Cellino, Abruzzo, i en højde af 300 meter over havet. Vinstokkene er 10 år gamle og dyrkes efter Guyot-metoden i en ler- og grusholdig jordbund, der giver vinen en distinkt mineralitet. Druerne høstes manuelt i september, hvor de opnår optimal modenhed.

Vinen fremstilles ved traditionel hvidvinifikation uden maceration, og den spontane malolaktiske gæring giver en naturlig rundhed. Modningen sker i stål i 10 måneder, hvilket bevarer vinens friske og livlige profil. En let filtrering på 5 mikron sikrer klarhed og finesse, inden vinen tappes på flaske.

Smagsprofil & Aroma

🌿 Farve: Intens gylden strågul
🍑 Aroma: Citrusnoter af appelsinskal og cedertræ, florale hints af hvidtjørn, honning og frisk græs
🍷 Smage: Frisk og næsten citrusagtig, med en let saltet og mineralsk karakter. Ikke særlig lang eftersmag, men behagelig og harmonisk

Servering & Madparring

❄️ Serveringstemperatur: 8°C
🍽️ Madparring: Ideel til skaldyr, lette pastaretter, grillede grøntsager og milde oste

Berethra Montonico – en autentisk smagsoplevelse fra Abruzzos dybe dale!