Yntro 2019, Sangiovese – La Stesa

Oplev Yntro Sangiovese – En udsøgt vin fra Toscana

Yntro Sangiovese er en bemærkelsesværdig vin, der er fremstillet af 100% Sangiovese-druer, nøje udvalgt fra syv små vinmarker i forskellige højder og med varieret eksponering og alder. Hvert efterår, i midten af september, håndplukkes druerne omhyggeligt for at sikre den højeste kvalitet, som er kendetegnende for Yntro Sangiovese. Denne omhyggelighed afspejles i vinens smag og karakter.

Traditionel fremstilling af Yntro Sangiovese

Efter høsten afstilkes drueklaserne nænsomt i hånden, hvorefter druerne presses forsigtigt med bare fødder. Denne traditionelle metode bevarer druernes naturlige smagsnuancer. Gæringen sker med naturlig gær, hvilket fremhæver Sangiovese-druens autentiske karakter. Skinkontakten varer i fem uger, hvilket intensiverer både farve og aroma.

Lagring i tonneaux og ståltanke

Efter den malolaktiske gæring lagres Yntro i en kombination af store tonneaux-fade og ståltanke i 22 måneder. Denne lange lagringsproces er med til at udvikle vinens komplekse smagsprofil og silkebløde tekstur, hvilket adskiller denne Sangiovese fra andre vine.

Smagsprofil – Oplev Yntro Sangiovese’s fyldige karakter

Yntro Sangiovese har en intens rubinrød farve med rene aromaer af røde bær, små sorte frugter, krydderurter og krydderier. Du vil også bemærke subtile noter af lakrids og vanilje fra fadlagringen. Smagen er fyldig og struktureret, med silkebløde tanniner og en generøs syre, der tilfører friskhed. Vinens lange, vedholdende finish afslører en kompleksitet, der udvikler sig over tid.

Perfekt afbalanceret struktur og madparring

Denne vin er kendt for sin perfekt afbalancerede struktur. Den er ideel til madparring med grillet kød, fyldige pastaretter og oste. Dens fyldige smag og afbalancerede tanniner fremhæver madens smagsnuancer og skaber en harmonisk spiseoplevelse.