Valpolicella Sup. DOC 2017 – Il Monte Caro

Valpolicella DOC Superiore fra Il Monte Caro – En vin med finesse

Valpolicella DOC Superiore fra Il Monte Caro er en elegant og sofistikeret vin fremstillet i hjertet af Veneto-regionen i Italien. Denne vin er lavet udelukkende af de klassiske druesorter Corvina, Corvinone og Rondinella, som er kendte for deres kvaliteter i Valpolicella-vinene. Druerne håndplukkes omhyggeligt i slutningen af deres modningsproces for at sikre den bedste smag og aroma.

Traditionelle fremstillingsmetoder

Efter høsten bliver druerne let presset, og fermenteringen varer omkring 10 dage, hvor temperaturen i tankene nøje kontrolleres for at bevare druernes naturlige karakteristika. Ingen tilsætningsstoffer som enzymer, tanniner eller kommerciel gær tilføjes under processen. Dette giver vinen en ren og autentisk smagsprofil, som afspejler det unikke terroir i Valpolicella-området. Vinen lagres derefter i ståltanke, hvilket bevarer dens friskhed og frugtagtige karakter.

Smagsnoter og farveprofil

Valpolicella DOC Superiore har en intens rubinrød farve, der er kendetegnende for vinen fra denne region. Den er fyldt med aromaer af modne røde frugter, især kirsebær og sorte kirsebær, der giver vinen en dyb og indbydende duft. Smagen er velafbalanceret med en kombination af friskhed og blødhed. Surhedsgraden er perfekt afstemt med vinens naturlige sødme, hvilket skaber en harmonisk og indbydende smagsoplevelse.

Årgang 2017 – En unik oplevelse

I årgang 2017 kan man finde en bemærkelsesværdig nuance af sort kirsebær, ledsaget af en interessant krydret pebernote. Dette resulterer i en varm og afbalanceret vin, der er ideel til dem, der søger en klassisk men samtidig karakterfuld Valpolicella. Vinen har en silkeblød tekstur og en lang eftersmag, der gør den perfekt til langsomme nydelser.

Perfekte madparringer

Denne Valpolicella DOC Superiore passer godt til en række retter. Den er fremragende sammen med grillet kød, stegt lam, pasta med tomatsauce og milde til modne oste. Vinens frugtagtige karakter og subtile krydderier gør den også velegnet til mere komplekse retter, hvor smagsbalancen spiller en vigtig rolle.

Vinområdet Valpolicella

Valpolicella-området, beliggende i Veneto, er kendt for sin lange tradition for vinfremstilling og produktion af kvalitetsvine. Området har et gunstigt klima med varme somre og milde vintre, der skaber ideelle betingelser for dyrkning af Corvina, Corvinone, og Rondinella druer. Disse druer er hjertet i Valpolicella-vinene og bidrager med unikke smagsnoter, som gør vinene fra denne region berømte verden over. Valpolicella DOC Superiore fra Il Monte Caro er mere end bare en vin; den er en oplevelse af tradition, håndværk og terroir fra hjertet af Veneto. Med sin balancerede smag, dybe farve og aromaer af modne røde frugter er den et fremragende valg til enhver vinelsker, der søger autentiske italienske vine.