Freisa 2021, Vino Rosato – Bacone

Denne rosévin er fremstillet udelukkende på Freisa druer. Markerne ligger mod vest/syd-vest i en højde på 310-320 meter over havets overflade. Druerne knuses afstilkes og macereres ved lave temperaturer i 12 timer, i et miljø mættet med kuldioxid. Efterfølgende sker en blød presning for kun at udvinde blomstermost. Gæringen sker spontant og udføres ved lave temperaturer i omkring 15 dage. Lagring i stål på skindene i 5 måneder. En dejlig og ualmindeligt rosè med fylde, struktur og lang eftersmag. Intens og frugtrig i næsen med strejf af jordbær og hindbær. Denne Freisa vil passe godt til pastaretter, pålæg, hvidt kød, grøntsager og fiskesupper.