Od, Vino Bianco 2020 – Kippis

Od er et Marco Kippis-projekt lavet i samarbejde med Francesco Versio for at give nyt liv til de internationale vinsorter plantet i Langhe område. I 90’erne var det faktisk på mode at plante Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah mm. for at give struktur til Nebbiolo, der blev vurderet for tynd af datidens marked. Kippis er en agent som arbejder med berømte vinhuse i Langhe område, mens Francesco er en ung producent som I 2015 modtog den tredje udgave af den såkaldte Giulio Gambelli Award, som Italiens bedste unge ønolog under 35 år. Derudover har Francesco i perioden 2009-2016 været hovedønolog hos Bruno Giacosa, det prestigefyldte Barolo hus.

Od Vino Bianco er lavet på 65% af Chardonnay og 35% Viogner. Vinmarkerne ligger i La Morra og druerne kommer fra økologisk landbrug, der dog endnu ikke er certificeret. Lagringsperioden er kun 6-7 måneder på ståltank. Od Vino Bianco har en strågul farvet med gyldne reflekser. I næsen er vinen frugtagtig med en ren og frisk bouquet af blomster med strejf af citrus. Smagen har en fremragende friskhed og mineralitet, med markant syre. Let og frisk vin, kan kombineres med alle typer mad.