Freisa d´Asti 2024 Doc “Blenda” – Ca del Prete

Blenda – en frisk og levende Freisa d’Asti

Blenda 2024 er en rødvin lavet på 100% Freisa – en af Piemontes mest karakterfulde druer, her i et mere let og saftigt udtryk. Denne Freisa d’Asti viser druens friske frugt, diskrete tanniner og sit rene terroir-præg fra de stejle skråninger omkring Pino d’Asti.

🍇 Vinifikation & Lagring

Vinmarkerne ligger i 380 meters højde og dyrkes efter Guyot-metoden på 28 år gamle stokke. Jordbunden er præget af kalk, silt og sand – en kombination, der giver både mineralitet og elegance. Udbyttet er begrænset til 6 ton pr. hektar for at sikre koncentreret frugt.

Efter manuel høst afstilkes druerne og vinificeres med naturlig pied de cuve – en metode, hvor en lille mængde druer gæres på forhånd for at starte gæringen uden tilsætning af industrielt gær. Den malolaktiske gæring sker spontant, og vinen lagres i cementtanke, hvilket bevarer druens naturlige karakter. Ingen klaring. Ingen filtrering. Kun ren Freisa d’Asti.

👃 Smagsprofil & Aroma

🍷 Farve: Rubinrød med let uklarhed
🌿 Aroma: Friske urter, små røde bær og et strejf af krydderi
🥂 Smag: Frisk syre, saftig frugt og fine vegetale toner, afrundet med let struktur

🍽️ Servering & Madparring

❄️ Serveringstemperatur: 15–17°C
🍝 Madparring: Perfekt til lette pastaretter, charcuteri, ovnbagte grøntsager eller en klassisk piemontesisk vitello tonnato