Verdeca, Faraone 2023 – I Pastini

Verdeca “Faraone” – Friskhed og mineralitet fra Puglia

Verdeca er en lokal hvid druesort fra Puglia, sandsynligvis med græske eller portugisiske rødder, da den minder om den portugisiske Alvarinho. I Valle d’Itria finder Verdeca optimale betingelser til at udtrykke sine særlige kvaliteter: frisk syre og markant mineralitet.

Vinifikation & Oprindelse

Faraone er lavet på 100% Verdeca-druer dyrket på kalkstensjord i det solrige klima i Valle d’Itria. Vinen vinificeres på rustfri stål for at bevare friskheden og druens naturlige aroma.

Vingården I Pàstini blev grundlagt i 1996 af familien Carparelli og råder over 15 hektar vinmarker i hjertet af Trulli-dalen mellem Brindisi og Bari. Deres mission er at fremhæve og forfine de lokale druesorter med fokus på bæredygtighed og autenticitet.

Smagsprofil & Aroma

🍷 Farve: Strågul med grønlige reflekser (deraf navnet “Verdeca”)
🌿 Aroma: Intens og delikat blomsterduft med friske noter
🥂 Smag: Tør og frisk med levende syre og mineralsk eftersmag

Servering & Madparring

❄️ Serveringstemperatur: 8–10°C
🍽️ Madparring: Ideel til fisk og skaldyr, men også velegnet til lette forretter og grøntsagsretter

“Faraone” – en autentisk hvidvin fra Puglia, hvor friskhed og terroir går hånd i hånd.