Barolo DOCG 2016 – Mauro Marengo

Fra Nebbiolo druen, her kommer kongen af ​​Langhe -vine. Barolo er vinens kongen med sin kaliber og elegance …. den lader dig vente, men ventetiden er det værd. Etiketten viser en røllikeblomst, en plante, der vokser spontant på skråningerne af den bakke, hvor Mauro Marengo dyrker sin Barolo. Blomsten er tør, et symbol på den tid, der er gået, som er et vigtigt element for at skabe denne vin. Fremstillet af 100% Nebbiolo -druer fra Novello -området (Ravera cru) og fra Barolo (Terlo cru). Vinen lagres på store egetræsfade i henhold til traditionen. Det klassiske udtryk, som bruges for Barolo er ”elegant og unik”. Vinen lagres i 38 måneder, heraf 20 til 24 måneder på egetræsfade og derefter i flasken i seks måneder før frigivelse. Intens og strålende granatrød farve med rubinrøde reflekser, der har en tendens til at blive orange med tiden. Den har en kompleks aroma. Næsen er intens med tydelige noter af kirsebær og blomme, der udvikler sig til strejf af tobak, lakrids og kakao. Smagen er tør, fyldig og harmonisk.