Vinell 2018, Pet Nat – Tre Mat

“Vinell” er en perlende hvidvin der stammer fra druer der kommer fra Tre Mats historiske vingård, druerne høstes udelukkende i hånden. Efter 6 dages tørring på vinstokken, samles druerne og en kort maceration med skind begynder. Derefter presses druerne, og gæres efterfølgende i ståltank i cirka seks måneder. Den anden gæring finder sted i flasken. Vinen er fløjlsagtig og cremet, med en god syrebalance, og en behagelig lethed. Farven er bleg halmgul. Duften har et strejf af æble, pære, fersken og cedertræ og noter af gule blomster. Smagen er frisk balanceret og med en behagelig mineralitet. God til aperitif, og ideel til at ledsage skaldyr og mager fisk, men også fremragende til pålæg og oste.