3.5/5

Rødvin, Italien, Piemonte, Slarina

Efter en traditionel vinproduktion i omkring et årti, beslutter Ferdinando Principiano at omdanne sin vinproduktion til økologisk dyrkning med forbud mod herbicider, kemikalier og pesticider. Planterne dyrkes med dedikeret pleje og stor opmærksomhed, med den største respekt for balancen mellem miljø, natur og økosystem. Det betyder mindst mulig intervention i fremstillingen og begrænset brug af svovl. På denne måde skabes dybe og rene vine, med respekt for det terroir, de kommer fra. Denne Langhe Rosso er lavet på Slarina, en næsten glemt druesort. Det er en ganske let vin, ikke banal, men saftig og krydret. De elegante røde frugter spiller godt sammen med krydderier og syre. Resultat er en dejlig og frisk vin, velbalanceret og fløjlsagtig. Hos Gerbola Vin https://gerbolavin.dk/