Hvis denne rødvin får lidt luft i en karaffel, folder den sig ud i al sin dejlige aroma. Der er læder og svampe i duften, mens smagen er kompleks, har moden frugt og en dejlig forfriskende syre. Eftersmagen har afrundede tanniner. Nyd vinen til risotto, en ekstra gode pastaret eller retter med svampe.

En rigtig dejlig Chianti-vin med mild aromatisk tobak i næsen og med en blød, saftig smag med friske bærnoter, en sart krydring og afrundede tanniner. Plask gerne vinen over i en karaffel et par timer før servering.

En åben og charmerende rødvin med varme krydrede noter, god bærmost og en behagelig tørhed til slut i den lange eftersmag. Tanninerne er velintegrerede. Prisen ved 6 flasker er nok den rigtige og indkasserer den femte stjerne.

En overraskelse af de store: sprød og lækker hvidvin med piv ren syre og mineralitet – meget atypisk for Apulien. I næsen masser af citrus, rød grape, geranium og lidt grønne grene med en bagkant kant af stikkelsbær og våde sten. Letbenet og frisk i smagen, der afsluttes af en lille saltet mineralitet i finalen. Bravo… 90

Frisk og let græsagtig prosecco med indslag af grønne æbler, pærejuice og lidt saltlakrids. Blød og ganske cremet i munden med en lille buttet restsødme. 87

Frisk og umådelig ren barbera, der emmer af kirsebærsten, blå blommer, ribs, æblekerner og et drys af peber. Klassisk og let til medium koncentreret vin med en livlig syre. 89-90

Spændende og meget karakterfuld duft af gazebind, kridt, kalksten og lidt fersken. Frisk og livlig med en velafstemt, blød frugt og en dejlig opstrammende syre. Den bedste arneis, jeg længe har smagt…. 90

Vidunderlig, fodtrampet og håndafstilket naturvin fra Maremma. Æblekerner, svesker, røde bær og strejf af vanilje. Herudover lidt tjære, Marie-kiks og ristet rugbrød. Medium koncentreret i smagen, der spændes fint op af en stram og moden garvesyre. Bravo. 91+

Virkelig lækker, autentisk og rustik næse, der strutter af brombær, læder, stald og en smule pulveriseret æbleskræl. Læg dertil et strejf af kakaopulver, rosin og øllebrød bøffet op med et viff af medicinskab. Ekstraktrig og umådelig flot balanceret i munden med en lille pikant syrenerve og prikken på tungen. Nøj, hvor smager den godt 92.
29 oktober 2023